tag:blogger.com,1999:blog-24430265481361195832024-02-20T07:21:09.801+01:00Mela & Cannella ♪Mela & Cannellahttp://www.blogger.com/profile/11735990957072489021noreply@blogger.comBlogger131125tag:blogger.com,1999:blog-2443026548136119583.post-83980083334352168462017-01-17T13:11:00.002+01:002017-01-17T13:15:19.078+01:00Kouglof ai frutti di bosco<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-Dvg7kOgO0aw/WH38hB1qmkI/AAAAAAAAT88/O1Ds58ljRzsSCmXct3ZcMrLNqcnIiXJNQCLcB/s1600/c.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-Dvg7kOgO0aw/WH38hB1qmkI/AAAAAAAAT88/O1Ds58ljRzsSCmXct3ZcMrLNqcnIiXJNQCLcB/s1600/c.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-4NdyD8D0-Dk/WH38VwqMXBI/AAAAAAAAT9A/xVX6OkDRP1kQHBGh6miLgqtTEUJKYZl9QCEw/s1600/b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://3.bp.blogspot.com/-4NdyD8D0-Dk/WH38VwqMXBI/AAAAAAAAT9A/xVX6OkDRP1kQHBGh6miLgqtTEUJKYZl9QCEw/s1600/b.jpg" /></a></div>
Ciao a tutti, eccomi, dopo i vari traslochi e cambiamenti e si che questo 2016 ce ne sono stati molti, abbiamo messo il vestitino nuovo al blog , con l'aiuto di <a href="http://www.lascosasdemaite.com/p/plantillas-premade-para-bloggers.html" target="_blank">Maite</a>,bravissima, quindi sono qui ancora, speriamo di esserlo ancora per molto.<br />
Kouglof ai frutti di bosco lo avevo già postato <b><a href="http://dolceenonsolo.blogspot.it/2012/01/kougelhopf.html" target="_blank">qui</a>, </b> buono e soffice ha un profumo ,solo che questa volta ho usato la pasta madre,che mi ha regalato Sandra, la quale colgo l'occasione per ringraziarla di nuovo.<br />
A me la pasta madre da molte soddisfazioni, la uso sia per le preparazioni dei dolci che in quelle salate, ed è tutta un altra storia , si i tempi di lievitazione si allunga , secondo me, ne vale veramente la pena.<br />
Per quanto riguarda le farine io cerco sempre di mischiarle, per i liquidi, alcune farine ne assorbono di più altre di meno, bisogna un pò regolarsi .<br />
<b>La sera prima mi raccomando di rinfrescare il lievito.</b><br />
<br />
Ingredienti:<br />
150 gr di farina (manitoba)<br />
300 gr di faina 00<br />
120 gr di lievito madre (appena rinfrescato)<br />
100 gr di burro a temperatura ambiente<br />
3 tuorli<br />
100 gr di zucchero<br />
200 gr di latte<br />
1 cucchiaino di miele<br />
150 gr di frutti di bosco essiccati.<br />
mandorle affettate(io non le avevo ho usato le noci)<br />
<br />
<br />
Procedimento<br />
Nella planetaria (o sulla spianatoia) inserire le due farine, il lievito e cominciare ad impastare, aggiungere alternando il latte,lo zucchero e i tuorli, il cucchiaino di miele,solo alla fine quando l'impasto è ben incordato cominciare ad aggiungere un pezzetto di burro alla volta, <b>(in questa fase non bisogna avere fretta) </b>quando l'impasto e bello liscio aggiungere i frutti di bosco.<br />
Mettere tutto sulla spianatoia coprire e lasciar lievitare per circa una mezz'ora,<br />
Prendere lo stampo imburrato, (<b>il mio è al silicone quindi non ho infarinato</b>) ho messo le noci sul fondo ho ricoperto il tutto con l'impasto,.<br />
In forno spento,con la lucina accesa ricoprire con pellicola e far lievitare fino al raddoppio<b>(i tempi sono indicativi a me ci sono volute 5 ore).</b><br />
Una volta lievitato tirarlo fuori dal forno, accendere portarlo a 180° e far cuocere per 20/25 min. dipende dal vostro forno.<br />
<br />
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-pQsTi-LKwDE/WH38aqX7A7I/AAAAAAAAT9A/tZ3bvXjjk6gJhPfk53lkOmsLuk_fZeREwCEw/s1600/a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-pQsTi-LKwDE/WH38aqX7A7I/AAAAAAAAT9A/tZ3bvXjjk6gJhPfk53lkOmsLuk_fZeREwCEw/s1600/a.jpg" /></a></div>
<br /><div class="blogger-post-footer">http://feeds.feedburner.com/MelaeCannella</div>Mela & Cannellahttp://www.blogger.com/profile/11735990957072489021noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2443026548136119583.post-52784648749832437902014-10-22T18:21:00.000+02:002016-05-21T14:21:45.695+02:00Torta Rocher<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjb3N4CP4o64G1fSsLUq0LZP5fOw5hPmkFhWyFC0XnkyUhqtA9fKYUOC0bMRC_3UqOI4zOGZi7B9Y4ydu2SIVL0-v6X_8VM7uOh0wkkVI13w1CkbZASFjzBMIVf_MpkHtYzy1WY41IIDjA/s1600/009aa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjb3N4CP4o64G1fSsLUq0LZP5fOw5hPmkFhWyFC0XnkyUhqtA9fKYUOC0bMRC_3UqOI4zOGZi7B9Y4ydu2SIVL0-v6X_8VM7uOh0wkkVI13w1CkbZASFjzBMIVf_MpkHtYzy1WY41IIDjA/s1600/009aa.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9VdA7Sad-5whavzxrQkyiBUrSVfoQXYmj4gjBzYjlL82Bdpo11oKB-S_lWOhvk8pgBLHP45-aCHSfYzfM-rHJ_WO4m4KudWk9My08JrTT5IOd93z6qyDM6PW393Jh6WvDNNmEN-n1UZ6F/s1600/002-(2)aa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9VdA7Sad-5whavzxrQkyiBUrSVfoQXYmj4gjBzYjlL82Bdpo11oKB-S_lWOhvk8pgBLHP45-aCHSfYzfM-rHJ_WO4m4KudWk9My08JrTT5IOd93z6qyDM6PW393Jh6WvDNNmEN-n1UZ6F/s1600/002-(2)aa.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Ciao a tutti,dopo un lunghissimo silenzio eccomi di nuovo, sinceramente quando ho guardato la data dell'ultimo post ho sgranato li occhi, si sa attraversiamo tutti dei momenti no nella vita, ultimamente </div>
<div style="text-align: left;">
(non so ancora per quale ragione) io ne sto attraversando parecchi, comunque non voglio<br />
angustiarvi con i miei problemi.</div>
<div style="text-align: left;">
Arriviamo alla ghiottoneria che sto per proporvi, quando mia figlia naviga tra i vari blog scova sempre qualcosa di peccaminoso, come questa torta, poi appena trova l'ingrediente....cioccolato... impazzisce proprio.</div>
<div style="text-align: left;">
Così ha cominciato che voleva la torta rocher, sinceramente quella che aveva individuato lei , per me non era attendibile, quindi mi son detta se proprio devo realizzarla,devo affidarmi ad una attendibile, io l'ho scovata <b><a href="http://www.mentaecioccolato.com/2012/02/torta-rochere-non-dico-altro.html" target="_blank">qui da lei</a> su Menta e Cioccolato</b>, precisa nelle dosi e nelle indicazioni (come sempre) </div>
<div style="text-align: left;">
Credetemi la torta è buonissima ne vale proprio la pena.</div>
<div style="text-align: left;">
La variante è che il mio stampo è di 28 cm. quindi ho dovuto abbondare con le dosi.</div>
<div style="text-align: left;">
Ho preferito fare 6 uova per la genoise, e l'ho assemblata dentro un cerchio da 24 cm.tanto i ritagli comunque servono, di conseguenza ho aggiunto anche per la crema altri ingredienti, vi scrivo la ricetta come ho fatto io. Preriscaldare il forno a 180°.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Ingredienti per la genoise</b></div>
<div style="text-align: left;">
6 uova</div>
<div style="text-align: left;">
180 gr di zucchero</div>
<div style="text-align: left;">
35 gr di fecola </div>
<div style="text-align: left;">
35 gr di cacao</div>
<div style="text-align: left;">
185 gr di farina</div>
<div style="text-align: left;">
20 gr di burro fuso e freddo</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Per la crema rocher</b></div>
<div style="text-align: left;">
300 gr di crema di nocciole</div>
<div style="text-align: left;">
300 gr di panna fresca </div>
<div style="text-align: left;">
250 gr di mascarpone </div>
<div style="text-align: left;">
150 gr di Waffers alla nocciola</div>
<div style="text-align: left;">
100gr di nocciole tritate</div>
<div style="text-align: left;">
1 cucchiaino di zucchero </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Per la decorazione</b></div>
<div style="text-align: left;">
15 waffers</div>
<div style="text-align: left;">
100 gr di nocciole tostate e tritate</div>
<div style="text-align: left;">
ritagli della genoise</div>
<div style="text-align: left;">
8 ferrero rocher</div>
<div style="text-align: left;">
200gr di panna fresca da montare</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Per la bagna </b></div>
<div style="text-align: left;">
Latte</div>
<div style="text-align: left;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Procedimento per la genoise:</b></div>
<div style="text-align: left;">
In una ciotola lavorare le uova ( a temperatura ambiente) con lo zucchero, occorre montare bene devono triplicare di volume.</div>
<div style="text-align: left;">
Lasciare il frullino e continuare a mano con una spatola, aggiungere la farina precedentemente setacciata con il cacao e la fecola, facendo attenzione a non smontare tutto girando piano dal basso verso l'alto, aggiungere alla fine il burro fuso e freddo, mescolare bene.</div>
<div style="text-align: left;">
Mettere il composto in uno stampo imburrato e infarinato, in forno a 170° per 35/40 min. dipende dal forno.</div>
<div style="text-align: left;">
fare sempre la prova dello stecchino.Lasciare raffreddare.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Per la crema rocher</b></div>
<div style="text-align: left;">
Montare la panna con un cucchiaino di zucchero, a parta lavorare il mascarpone con la crema di nocciole precedentemente ammorbidita nel microonde o a bagnomaria.</div>
<div style="text-align: left;">
Aggiungere waffers e nocciole precedentemente sbriciolati, per ultimo la panna mescolando dal basso verso l'alto facendo attenzione a non smontarla.</div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: left;">
<b>Cominciare ad assemblare la torta:</b></div>
<div style="text-align: left;">
Tagliare la genoise (ormai fredda) in tre strati, posizionarla nel piatto da portata, </div>
<div style="text-align: left;">
bagnare il primo strato con il latte freddo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH8EfJpygRn-xGlFCXH_4RYq-NIrGKOabh4w7_ruc0lA9yuJDGalRdzq8huLCZatD6icwjkrVCQN3LpSSQfyDcIfkYVjXS9w0eQ3HxSNQPHmRDQOEJ7abkFRd53cw6I_UpuLCbGOnJBwXZ/s1600/002aa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH8EfJpygRn-xGlFCXH_4RYq-NIrGKOabh4w7_ruc0lA9yuJDGalRdzq8huLCZatD6icwjkrVCQN3LpSSQfyDcIfkYVjXS9w0eQ3HxSNQPHmRDQOEJ7abkFRd53cw6I_UpuLCbGOnJBwXZ/s1600/002aa.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Farcirla con la crema un pò meno della metà.</div>
<div style="text-align: left;">
Coprite con l'altra base, bagnare ancora con il latte, aggiungere altra crema, </div>
<div style="text-align: left;">
(tenete presente che dovrà avanzare perchè servirà anche per la superficie e i lati della torta).</div>
<div style="text-align: left;">
Bagnare la superficie spalmare la crema avanzata per bene.</div>
<div style="text-align: left;">
Mettere in un mixer i waffers, le nocciole e i ritagli di genoise, e frullarli.</div>
<div style="text-align: left;">
Cospargere la torta con il mix di frullato facendo attenzione di far aderire bene anche nei lati.</div>
<div style="text-align: left;">
Montare la panna con un cucchiaino di zucchero, finire di decorare la torta su ogni ciuffo io ho<br />
appoggiato un ferrero rocher.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNbhwv2-AD7Mms8vz59-dnQEMX2OLQA1meFlWJiVm8EcYeLPed6oX8ImeARBuepSDj8NODYirfcNZPqiwztOOexU8yesAG3tTDaX-aDhgqIZSgyMudwEen2ym8R8l1BD3nfbGe6Gx7GqBo/s1600/005aa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNbhwv2-AD7Mms8vz59-dnQEMX2OLQA1meFlWJiVm8EcYeLPed6oX8ImeARBuepSDj8NODYirfcNZPqiwztOOexU8yesAG3tTDaX-aDhgqIZSgyMudwEen2ym8R8l1BD3nfbGe6Gx7GqBo/s1600/005aa.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Buonissima, per fare la foto alla fetta ho dovuto nasconderla....mi sentivo spiata soprattutto da lei!!!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivvDCWhfmwVbIqDie5uS7J2y8O5LO87zM4Bk8EYMs_qsR-Nwx-gb4ZkieRyvX7Ht-sfJpy86Iv_BDmt9v_wGKe-JPxghW28Fcl4Np095fMDFPUk4O2_tNjB7rF5IMAqVFelXDcGBtWRgj5/s1600/005-(2)a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="256" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivvDCWhfmwVbIqDie5uS7J2y8O5LO87zM4Bk8EYMs_qsR-Nwx-gb4ZkieRyvX7Ht-sfJpy86Iv_BDmt9v_wGKe-JPxghW28Fcl4Np095fMDFPUk4O2_tNjB7rF5IMAqVFelXDcGBtWRgj5/s1600/005-(2)a.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div class="blogger-post-footer">http://feeds.feedburner.com/MelaeCannella</div>Mela & Cannellahttp://www.blogger.com/profile/11735990957072489021noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2443026548136119583.post-32017958625614483222014-06-01T15:48:00.001+02:002014-06-15T17:13:47.630+02:00Semifreddo allo yogurt<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-yMhMrQ7BkH4/U4sXyWhsOHI/AAAAAAAAPdk/EKlceGfAxQY/s1600/018aa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-yMhMrQ7BkH4/U4sXyWhsOHI/AAAAAAAAPdk/EKlceGfAxQY/s1600/018aa.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-31g2-rH4gAU/U4sX8Gr576I/AAAAAAAAPd0/lq6FDZluVSo/s1600/aa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-31g2-rH4gAU/U4sX8Gr576I/AAAAAAAAPd0/lq6FDZluVSo/s1600/aa.jpg" /></a></div>
<br />
<blockquote class="tr_bq" style="clear: both; text-align: left;">
Un dolce semplice e fresco, ideale per la stagione calda, la ricetta l'ho trovata su una vecchia rivista di: <b>Più Dolci</b>, come base c'è uno strato di pan di spagna , non i frollini con burro, rispetto alla ricetta originale ho apportato alcune modifiche vi scrivo come ho fatto io.</blockquote>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Ingredienti</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul>
<li>1 pan di spagna per la ricetta vi mando <b><a href="http://dolceenonsolo.blogspot.it/2011/06/il-pan-di-spagna.html" target="_blank">qui</a> </b></li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Per la meringa all'italiana</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul>
<li>90 gr di albumi</li>
<li>60 gr di acqua</li>
<li>160 gr di zucchero</li>
</ul>
<b>Per la farcia</b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul>
<li>300 gr di yogurt greco bianco ( anche alla frutta va bene)</li>
<li>300gr di panna fresca da montare</li>
<li>4 gr di colla di pesce</li>
<li>2 cucchiai di acqua</li>
</ul>
<b>Per la copertura</b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul>
<li>150 gr di confettura ai frutti di bosco (o quello che preferite)</li>
<li>2 gr di colla di pesce</li>
<li>2 cucchiai di acqua</li>
<li>Amarene sciroppate</li>
</ul>
<b>Per la bagna</b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul>
<li>200 gr di acqua</li>
<li>100gr di zucchero.</li>
</ul>
<b>Procedimanto</b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Per prima cosa preparare il pan di spagna ( è meglio farlo il giorno prima) la ricetta e il procedimento </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
potete trovarli <b><a href="http://dolceenonsolo.blogspot.it/2011/06/il-pan-di-spagna.html" target="_blank">qui</a>.</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Per la meringa</b> si procede così: in una casseruola versare lo zucchero e l'acqua, nel frattempo a parte cominciare a montare gli albumi, quando lo sciroppo raggiunge la temperatura di 120°versarlo a filo nella meringa di albumi continuare a montare fino a che la massa non si raffreddi completamente.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
(<b> Se non possedete un termometro fate come me: bagnatevi le dita nell'acqua fredda immergetele rapidamente nell'acqua e zucchero se si forma una pallina la meringa è pronta, tutto spiegato <a href="http://dolceenonsolo.blogspot.it/2011/06/zuccotto.html" target="_blank">qui</a> </b>)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Adagiare il pan di spagna alto circa tre cm. su un piatto da portata con un cerchio mobile, bagnare con lo sciroppo di acqua e zucchero preparato precedentemente.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda per circa 10 min. farla sciogliere in due cucchiai di acqua bollente, quindi farla intiepidire e incorporarla allo yogurt.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
A parte montare la panna, aggiungerla alla meringa, quindi incorporarla allo yogurt.e miscelare bene.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Adagiare tutta la massa sul disco di pan di spagna, mettere in frigo per una notte.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
(se volete accellerare i tempi mettere in freezer)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Il giorno dopo, in un pentolino scaldare due cucchiai di acqua far sciogliere la colla di pesce precedentemente ammollata per 10 min in acqua fredda,aggiungerla alla confettura ai frutti di bosco e versarla sul semifreddo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Rimettere in frigo a solidificare, sino al momento di servire.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
A mio parere si può variare sia il gusto dello yogurt che la copertura.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-RVJngIz4-o8/U4sX3Az-phI/AAAAAAAAPdo/Gny2WRW24do/s1600/023-(2)a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-RVJngIz4-o8/U4sX3Az-phI/AAAAAAAAPdo/Gny2WRW24do/s1600/023-(2)a.jpg" /></a></div>
<div class="blogger-post-footer">http://feeds.feedburner.com/MelaeCannella</div>Mela & Cannellahttp://www.blogger.com/profile/11735990957072489021noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2443026548136119583.post-89795604758263045072014-05-01T13:03:00.002+02:002014-10-16T21:30:09.438+02:00Crostata di mele con crema pasticcera<div style="text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-DhFz2nAVl_g/U2Iad1wSAXI/AAAAAAAAPYo/Ii_rGV4MWdw/s1600/002+(2).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-DhFz2nAVl_g/U2Iad1wSAXI/AAAAAAAAPYo/Ii_rGV4MWdw/s1600/002+(2).jpg" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-v3A7e9hIvlw/U2IafAyu_YI/AAAAAAAAPY0/IRbmJMERePU/s1600/004+%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-v3A7e9hIvlw/U2IafAyu_YI/AAAAAAAAPY0/IRbmJMERePU/s1600/004+%25282%2529.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
In famiglia apprezziamo molto le torte e crostate di mele, facile e veloce nella preparazione.<br />
Si possono usare le mele che preferite, io avevo le golden delicious ed ho usato quelle </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Ingredienti per la frolla</b></div>
<ul>
<li>250 gr di farina </li>
<li>50 gr di farina di mandorle (oppure mandorle macinate molto finemente)</li>
<li>100gr di zucchero</li>
<li>100gr di burro freddo</li>
<li>1 uovo e 1 tuorlo</li>
<li>mezzo cucchiaino di lievito per dolci</li>
</ul>
<b><br /></b>
<br />
<div style="text-align: left;">
<b>Ingredienti per la crema pasticcera</b></div>
<ul>
<li>500gr di latte</li>
<li>4 tuorli</li>
<li>80 gr di zucchero</li>
<li>40 gr di farina (io ho messo metà farina e metà amido di mais)</li>
<li>Stecca di vaniglia. </li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
<ul>
<li><b>Per la superficie</b></li>
<li>occorrono circa 4 mele</li>
<li>3 cucchiai di zucchero di canna</li>
<li>Cannella </li>
<li>il succo di limone</li>
</ul>
</div>
<br />
<div style="text-align: left;">
<b>Procedimento</b></div>
<div style="text-align: left;">
Preparare la frolla, mettere le farine setacciate con il lievito sulla spianatoia, aggiungere lo zucchero, il burro e cominciare ad amalgamare, aggiungere le uova, impastare il tutto.</div>
<div style="text-align: left;">
Avvolgerla nella pellicola e lasciar riposare in frigo per 30 min.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Preparare la crema , far sobbolire il latte con la stecca di vaniglia.</div>
<div style="text-align: left;">
A parte montare i tuorli con lo zucchero, incorporare la farina setacciata, </div>
<div style="text-align: left;">
togliere la stecca di vaniglia dal latte, versare il composto delle uova far cuocere girando di continuo finché la crema non diventa densa, togliere la crema dal fuoco, metterla in un altro recipiente con la pellicola a contatto.</div>
<div style="text-align: left;">
Sbucciare le mele tagliandole a spicchi, per ogni spicchio io ho fatto 4 fettine,<br />
(a me non piacciono molto sottili),metterle in una ciotola con il succo di limone. </div>
<div style="text-align: left;">
Trascorso il tempo di riposo prendere la frolla e stenderla con il matterello,e adagiarla su una teglia imburrata e infarinata, farcire con la crema pasticcera, adagiare sopra gli spicchi di mela partendo dal bordo.</div>
<div style="text-align: left;">
Cospargere le mele con lo zucchero di canna e la cannella.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Mettere in forno già caldo a 180° per 40 min. dipende dal vostro forno.</b></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-5FMnhrtnvNQ/U2IahqJPbJI/AAAAAAAAPY8/rmRI-M8Uv5M/s1600/003+%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-5FMnhrtnvNQ/U2IahqJPbJI/AAAAAAAAPY8/rmRI-M8Uv5M/s1600/003+%25282%2529.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="blogger-post-footer">http://feeds.feedburner.com/MelaeCannella</div>Mela & Cannellahttp://www.blogger.com/profile/11735990957072489021noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2443026548136119583.post-88817046624916437772014-03-21T15:02:00.000+01:002014-04-25T15:05:52.172+02:00Tortine cappuccino<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-PgKpbZ72uhc/Uyw0AFsE3jI/AAAAAAAAPSU/ybzIp4O76Sw/s1600/005aa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-PgKpbZ72uhc/Uyw0AFsE3jI/AAAAAAAAPSU/ybzIp4O76Sw/s1600/005aa.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-wFM5bPBd8iU/Uyw0C-okSxI/AAAAAAAAPSc/p6qSmD5NPWI/s1600/010-%25282%2529aa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-wFM5bPBd8iU/Uyw0C-okSxI/AAAAAAAAPSc/p6qSmD5NPWI/s1600/010-%25282%2529aa.jpg" /></a></div>
<br />
<blockquote class="tr_bq">
Adoro il caffè e il cappuccino quindi quando ho visto <a href="http://federicaincucina.blogspot.it/2014/01/tortine-al-cappuccino.html" target="_blank">queste tortine da lei</a>, ( da Federica) come non potevo non provarle, un solo impasto tre strati soffici al gusto di caffè, se come me amate questa bevanda queste tortine fanno per voi. Ho diminuito un pò la dose dello zucchero, inoltre per non far avanzare 30gr di panna acida l'ho messa tutta, se non riuscite a trovarla in commercio fate come me potete farla da voi. Vi riporto la ricetta come l'ho fatta io.<br />
<b>Tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente.</b></blockquote>
<b>Ingredienti:</b><br />
4 uova<br />
200gr di zucchero<br />
210 gr di farina<br />
40 gr di fecola di patate<br />
mezzo cucchiaino di amido di mais<br />
200gr di panna acida (ne occorrono 170 gr ma io per non avanzarla l'ho messa tutta)<br />
80 gr di olio di girasole<br />
50 gr di latte + 3 cucchiaini<br />
6 cucchiaini di caffè solubile.<br />
1/2 cucchiaino di lievito per dolci<br />
<br />
<b>Per la panna acida</b><br />
150 gr di panna da montare<br />
150 gr di yogurt greco<br />
qualche goccia di limone.<br />
<br />
<b>Procedimento</b><br />
Preparare la panna acida, mettere in un recipiente la panna con lo yogurt, montare tutto aggiungere le gocce di limone coprire con pellicola oppure in un barattolo, mettere in frigo, aspettare almeno un ora prima di utilizzarla, si conserva per 4/5 giorni.<br />
<br />
Mescolare 100 gr di zucchero con l'amido, montare a neve ferma 2 albumi aggiungere gradualmente lo zucchero mescolato con l'amido, mettere da parte.<br />
Sbattere la panna acida con i 100 gr di zucchero rimasti,aggiungere l'olio, i 2 tuorli e le 2 uova intere, la farina precedentemente setacciata con la fecola e il lievito.<br />
Togliere 5 cucchiai del composto e li aggiungiamo alla meringa,( preparata prima) facendo attenzione a non smontare il tutto.<br />
Far sciogliere 2 cucchiaini di caffè solubile in un pò di latte, aggiungerlo al composto rimasto, ne versiamo<br />
1 cucchiaino alla base di ogni pirottino di carta.<br />
Al composto rimasto aggiungiamo i restanti 4 cucchiaini di caffè solubile precedentemente sciolto nel latte,e versare sopra l'impasto più chiaro nei pirottini, completare con 1 cucchiaino di meringa , così da avere tre strati differenti, la base più chiara il centro più scuro e sopra l'effetto schiuma.<br />
<b>Io ho usato uno stampo da muffin, con queste dosi ne sono usciti 12 tortine, poi dipende dalle dimensioni dello stampo.</b><br />
Mettere in forno già caldo a 170°/180° per 20/ 25 min. dipende dal forno.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-aXYvOfJB13A/Uyw0Jh93PZI/AAAAAAAAPSk/cR0hCYBPR-0/s1600/003aa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-aXYvOfJB13A/Uyw0Jh93PZI/AAAAAAAAPSk/cR0hCYBPR-0/s1600/003aa.jpg" /></a></div>
<div class="blogger-post-footer">http://feeds.feedburner.com/MelaeCannella</div>Mela & Cannellahttp://www.blogger.com/profile/11735990957072489021noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-2443026548136119583.post-52612560506391230572014-03-04T12:42:00.000+01:002014-03-04T12:42:08.844+01:00Lasagne al radicchio<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-WZ-J2zsHFB4/UxW0O-xRl0I/AAAAAAAAPRc/FvNLUZjUAsc/s1600/010.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-WZ-J2zsHFB4/UxW0O-xRl0I/AAAAAAAAPRc/FvNLUZjUAsc/s1600/010.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-6nWDH3Znu6k/UxW0TAyLHeI/AAAAAAAAPRw/thb1Ix6-HV4/s1600/015.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-6nWDH3Znu6k/UxW0TAyLHeI/AAAAAAAAPRw/thb1Ix6-HV4/s1600/015.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<blockquote class="tr_bq" style="text-align: left;">
Le lasagne al radicchio sono molto semplici da preparare, personalmente le preparo spesso, solo che in famiglia non amiamo il radicchio molto amaro quindi preferisco prepararle con il radicchio rosso di Chioggia, per chi invece ama il sapore più deciso può prepararle con il radicchio di Treviso.</blockquote>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Ingredienti:</b></div>
<div style="text-align: left;">
500 gr di sfoglia di lasagne</div>
<div style="text-align: left;">
2 cespi di radicchio rosso (dipende dalla grandezza io abbondo sempre)</div>
<div style="text-align: left;">
3 salsicce</div>
<div style="text-align: left;">
1 litro di besciamella </div>
<div style="text-align: left;">
Parmigiano grattugiato</div>
<div style="text-align: left;">
olio evo q.b.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Per la besciamella</b></div>
<div style="text-align: left;">
100gr di farina</div>
<div style="text-align: left;">
100gr di burro </div>
<div style="text-align: left;">
1 litro di latte</div>
<div style="text-align: left;">
1 pizzico di noce moscata</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Procedimento:</b></div>
<div style="text-align: left;">
Per prima cosa preparare la besciamella, in una casseruola far sciogliere il burro a fiamma molto bassa, aggiungere la farina, amalgamare bene, allontanare dal fuoco e aggiungere il latte, rimettere la casseruola sul fuoco e girare con un cucchiaio di legno, sino ad ottenere un composto morbido, aggiungere il pizzico di sale e noce moscata. Quando è pronta metterla da parte.</div>
<div style="text-align: left;">
In una padella mettere un pò di olio appena è tiepido aggiungiamo le salsicce precedentemente spellate e sbriciolate, lasciar cuocere, aggiungere il radicchio lavato e tagliato a striscioline, coprire con un coperchio e far appassire il radicchio.</div>
<div style="text-align: left;">
Prendere una pirofila da forno mettere un pò di besciamella sul fondo e cominciare a disporre uno strato di lasagna, besciamella,parmigiano, salsiccia e radicchio. Continuare così ad alternando gli strati sino a che ne possa contenere la pirofila. </div>
<div style="text-align: left;">
Per ultimo cospargere con abbondante parmigiano.</div>
<div style="text-align: left;">
In forno a 200° per 30/35 min.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-TFetnWY9FFo/UxW0Rdpg4LI/AAAAAAAAPRo/bTFKs-tWBU0/s1600/011.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-TFetnWY9FFo/UxW0Rdpg4LI/AAAAAAAAPRo/bTFKs-tWBU0/s1600/011.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="blogger-post-footer">http://feeds.feedburner.com/MelaeCannella</div>Mela & Cannellahttp://www.blogger.com/profile/11735990957072489021noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-2443026548136119583.post-62814584172208692892014-02-06T13:06:00.000+01:002014-03-21T15:03:07.902+01:00Charlotte al Nesquik<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-EDm3RB4UFfg/UvNuemGXp8I/AAAAAAAAPQU/wrU9053n-NE/s1600/170a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-EDm3RB4UFfg/UvNuemGXp8I/AAAAAAAAPQU/wrU9053n-NE/s1600/170a.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-sCzxFlQSnmY/UvNvYNbt9NI/AAAAAAAAPQs/xfr_urSCh9E/s1600/177a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-sCzxFlQSnmY/UvNvYNbt9NI/AAAAAAAAPQs/xfr_urSCh9E/s1600/177a.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<blockquote class="tr_bq">
Tempo fa, mentre facevo la spesa con mia figlia, cominciò :" mamma compriamo il nesquik?" ed io :"lo usi....si insomma lo metti nel latte....sei sicura?".....lei :" si....si dai compriamolo". E' andata bene per una settimana poi è rimasta questa confezione aperta, ogni volta che aprivo la dispensa alzavo gli occhi al cielo, poi non c'è l'ho fatta più e gli ho chiesto:" Cri....ma quel barattolo aperto che ne facciamo?", subito non ha risposto ....poi mi fa :" guarda Mà....ho trovato questa ricetta <a href="https://www.nesquik.it/nesquik-in-tavola/ricette-veloci-imma/charlotte-al-nesquik" target="_blank">qui </a> che ne pensi proviamo?....dai ti aiuto io".devo dire che è stata di parola mi ha veramente dato una mano....grazie Cri. Il mio stampo è più grande quindi ho fatto una dose e mezza, vi riporto la dose come l'ho fatta io. Naturalmente per quanto riguarda lo sciroppo si può variare a nostro piacimento.</blockquote>
<br />
<br />
<b>Ingredienti per la crema:</b><br />
130 gr di nesquik<br />
300 gr di savoiardi<br />
90 gr di mandorle tostate e sbriciolate<br />
4 uova intere<br />
2 tuorli<br />
150 gr di zucchero<br />
200 gr di burro morbido<br />
<br />
<b>Per la bagna:</b><br />
300gr di acqua<br />
1 stecca di cannella<br />
5 cucchiai di zucchero<br />
6 cucchiai di rum<br />
<b><br /></b>
<b>Per decorare</b><br />
200gr di panna da montare<br />
<br />
<b>Procedimento:</b><br />
Preparare la bagna far bollire l'acqua con lo zucchero e la stecca di cannella, alla fine aggiungere il rum, far raffreddare.<br />
Lavorare il burro morbido con lo zucchero, (mettere da parte due cucchiai di zucchero per montare gli albumi)., fino ad ottenere una crema, aggiungere i tuorli uno per volta, e il nesquik setacciato.<br />
A parte montare gli albumi con i cucchiai di zucchero messi da parte.<br />
Aggiungere alla crema del nesquik, gli albumi facendo attenzione a non smontarli, infine aggiungere le mandorle, amalgamare bene il tutto.<br />
<b>Io ho composto il dolce direttamente nel piatto da portata,ho messo l'anello intorno e il piatto come fondo, ed ho tagliato i savoiardi per l'altezza del mio anello.</b><br />
Bagnare i savoiardi nella bagna uno alla volta mettendo la parte zuccherata a contatto con l'anello,rivestiamo tutta la parete poi il fondo,aggiungere la crema al nesquik all'interno, rivestire con altri savoiardi la superficie, per chiudere.<br />
Mettere in frigo per almeno una notte, toglierla dal frigo e decorare con panna montata.<br />
Come potete vedere dalla foto a mia figlia è molto piaciuta.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-6n9h_zoz1zo/UvNuigQnMAI/AAAAAAAAPQg/CTQ0NSAQddQ/s1600/173a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-6n9h_zoz1zo/UvNuigQnMAI/AAAAAAAAPQg/CTQ0NSAQddQ/s1600/173a.jpg" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<div class="blogger-post-footer">http://feeds.feedburner.com/MelaeCannella</div>Mela & Cannellahttp://www.blogger.com/profile/11735990957072489021noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-2443026548136119583.post-39674519383373057682014-01-28T11:38:00.001+01:002014-03-21T15:04:02.816+01:00Tartufi al pandoro<div style="text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-mF7VupgLrzY/Uud-UwnvrkI/AAAAAAAAPO0/dZ4O3OzzwBM/s1600/009a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-mF7VupgLrzY/Uud-UwnvrkI/AAAAAAAAPO0/dZ4O3OzzwBM/s1600/009a.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Z8QuM7Jc5iA/Uud-Ndpyl8I/AAAAAAAAPOk/LwnCp3ESyPY/s1600/001a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-Z8QuM7Jc5iA/Uud-Ndpyl8I/AAAAAAAAPOk/LwnCp3ESyPY/s1600/001a.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ciao a tutti, oggi vi propongo i tartufi al pandoro, eh si perchè bisogna riciclare quello che è avanzato per Natale, non si può mica buttare ....vero????</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Ingredienti</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
300 gr di pandoro</div>
100gr di cioccolato fondente<br />
10gr di cioccolato al latte<br />
200gr di crema spalmabile al caffè (o alle nocciole)<br />
6 cucchiai di rum<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Per decorare</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Cacao</div>
Cocco a scaglie<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Procedimento</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Far sciogliere il cioccolato fondente e quello al latte a bagnomaria.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Sbriciolare molto finemente il pandoro, aggiungere il rum, cominciare ad impastare con le mani, aggiungere la crema al caffè, infine il cioccolato fuso, riporre l'impasto in frigo per un ora.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Quando l'impasto è bello solido, cominciare a formare con le mani delle palline,</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
(a me piacciono che non abbiano una forma perfetta) rotolarle nel cacao setacciato o nel cocco, </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
riporli nei pirottini di carta, conservarli in frigo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Ol4p10Z58RE/Uud-QaIYd4I/AAAAAAAAPOs/559jMj97qhE/s1600/003a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-Ol4p10Z58RE/Uud-QaIYd4I/AAAAAAAAPOs/559jMj97qhE/s1600/003a.jpg" /></a></div>
<div class="blogger-post-footer">http://feeds.feedburner.com/MelaeCannella</div>Mela & Cannellahttp://www.blogger.com/profile/11735990957072489021noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-2443026548136119583.post-50667331824880985792014-01-10T13:15:00.001+01:002014-03-21T15:04:19.569+01:00Cheesecake Brownies<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-0ZhRAL6cy8g/Us_Olkt2cGI/AAAAAAAAPKY/HseEDApimP4/s1600/001+(2).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-0ZhRAL6cy8g/Us_Olkt2cGI/AAAAAAAAPKY/HseEDApimP4/s1600/001+(2).jpg" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-3RZHVPXi-aM/Us_OqAvtepI/AAAAAAAAPKk/QClv5Nuc-fA/s1600/006.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-3RZHVPXi-aM/Us_OqAvtepI/AAAAAAAAPKk/QClv5Nuc-fA/s1600/006.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Buondì a tutti , allora come sono andate le feste, passate felicemente in famiglia? Io ho avuto una gradita sorpresa, non mi aspettavo che arrivasse mia nipote, sono felice che lo abbia fatto, carissimi Marta e Domenico tornate presto a trovarci vi aspettiamo tutti.</div>
<div style="text-align: left;">
Se siete golosi questo è un dolce che fa per voi, il cheesecake, su una base morbida di brownies al cioccolato,insomma provatelo e mi saprete dire.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Ingredienti per il Brownies:</b></div>
<div style="text-align: left;">
100gr di burro</div>
<div style="text-align: left;">
120gr di cioccolato fondente</div>
<div style="text-align: left;">
2 uova</div>
<div style="text-align: left;">
140 gr di zucchero</div>
<div style="text-align: left;">
60 gr di latte</div>
<div style="text-align: left;">
120 gr di farina</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Ingredienti per il Cheesecake:</b></div>
<div style="text-align: left;">
500gr di formaggio cremoso</div>
<div style="text-align: left;">
3 uova</div>
<div style="text-align: left;">
100gr di yogurt bianco</div>
<div style="text-align: left;">
140 gr di zucchero</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Per decorare</b></div>
<div style="text-align: left;">
Crema di nocciole</div>
<div style="text-align: left;">
2 cucchiaini di caffè</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Procedimento:</b></div>
<div style="text-align: left;">
Preriscaldare il forno a 160°/170°.</div>
<div style="text-align: left;">
Preparare il brownies, sciogliere il il burro con il cioccolato fondente a bagnomaria.</div>
<div style="text-align: left;">
Una volta sciolto far intiepidire, aggiungere lo zucchero, le uova una alla volata, facendo attenzione ad incorporare bene, quindi aggiungere il latte, e la farina.</div>
<div style="text-align: left;">
Mettere il composto in uno stampo a cerniera imburrato e ben foderato con carta da forno.</div>
<div style="text-align: left;">
In forno a 160° per 20 min.</div>
<div style="text-align: left;">
Preparare il cheesecake, lavorare con le fruste elettriche il formaggio con lo zucchero sino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, quindi aggiungere le uova e lo yogurt, far amalgamare bene tutti gli ingredienti.</div>
<div style="text-align: left;">
Togliere il brownies dal forno farlo intiepidire, e versare sopra il composto cheesecake.</div>
<div style="text-align: left;">
In forno a 160° per 50/55min. dipende dal forno, fare la prova dello stecchino.</div>
<div style="text-align: left;">
Far raffreddare bene prima di toglierlo dallo stampo.</div>
<div style="text-align: left;">
Decorare a piacere, io ho messo della crema di nocciole, sciolta a bagnomaria con 2 cucchiaini di caffè.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-VGRK0TM5MRw/Us_OtQugquI/AAAAAAAAPKs/EIfCzCAqcN8/s1600/b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-VGRK0TM5MRw/Us_OtQugquI/AAAAAAAAPKs/EIfCzCAqcN8/s1600/b.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="blogger-post-footer">http://feeds.feedburner.com/MelaeCannella</div>Mela & Cannellahttp://www.blogger.com/profile/11735990957072489021noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2443026548136119583.post-48822270898278926392013-12-24T16:04:00.000+01:002014-03-21T15:04:55.543+01:00Chocolate Espresso Snowcaps<div style="text-align: left;">
<div>
<br /></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-IbWrh2yzJ8w/UrmdW9kxhPI/AAAAAAAAPHo/szWZ1o4KNaM/s1600/012-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-IbWrh2yzJ8w/UrmdW9kxhPI/AAAAAAAAPHo/szWZ1o4KNaM/s1600/012-3.jpg" /></a></div>
<br />
<div>
<div>
Ciao a tutti, voglio auguravi un Buon Natale, com questi biscottini veramente deliziosi, la ricetta la trovate <a href="http://dolceenonsolo.blogspot.it/2010/12/chocolate-espresso-snowcaps.html" target="_blank">qui</a>.</div>
<div>
Mi hanno regalato un bigliettino di Auguri, molto bello, ho deciso di condividerlo con voi, nella speranza che arrivino giorni migliori per tutti.</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<br />
<strong>Linea di confine</strong></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
C'è chi non si arrende</div>
<div style="text-align: center;">
alla morte di ogni speranza,</div>
<div style="text-align: center;">
alla disperazione, al destino;</div>
<div style="text-align: center;">
c'è chi non si arrende</div>
<div style="text-align: center;">
anche se non crede,</div>
<div style="text-align: center;">
anche se la ragione</div>
<div style="text-align: center;">
non ha più nulla da dire.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
Finito il Natale dei consumi,</div>
<div style="text-align: center;">
durato comunque troppo;</div>
<div style="text-align: center;">
finito quello della speranza,</div>
<div style="text-align: center;">
durato poco più di un attimo;</div>
<div style="text-align: center;">
finito quello degli eletti,</div>
<div style="text-align: center;">
solo uomini dui fede,</div>
<div style="text-align: center;">
rimane il "Natale per tutti".<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<u>Servono nuovi intrecci,</u></div>
<div style="text-align: center;">
<u>altri concetti,categorie diverse,</u></div>
<div style="text-align: center;">
serve un gentile riguardo</div>
<div style="text-align: center;">
per capire davvero cosè il "Natale per tutti"</div>
<div style="text-align: center;">
cos'è non arrendersi</div>
<div style="text-align: center;">
difronte ad una linea di confine.<br />
<div style="text-align: left;">
</div>
</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-qf2bAaGxni8/UrmdR2dmrZI/AAAAAAAAPHg/yiUWNJcA59s/s1600/016-6-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-qf2bAaGxni8/UrmdR2dmrZI/AAAAAAAAPHg/yiUWNJcA59s/s1600/016-6-1.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div class="blogger-post-footer">http://feeds.feedburner.com/MelaeCannella</div>Mela & Cannellahttp://www.blogger.com/profile/11735990957072489021noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-2443026548136119583.post-58384773726412017452013-11-29T11:45:00.000+01:002013-12-11T11:24:03.942+01:00Torta mele e mandorle<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-EyBr89P7G1U/Uphn79bhuSI/AAAAAAAAO9U/vx_mmKbFZS0/s1600/005-(2)g.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-EyBr89P7G1U/Uphn79bhuSI/AAAAAAAAO9U/vx_mmKbFZS0/s1600/005-(2)g.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-A-ocwbR1WvM/UphoODqVSHI/AAAAAAAAO9c/skMCmoqNGTQ/s1600/009-(2)g.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-A-ocwbR1WvM/UphoODqVSHI/AAAAAAAAO9c/skMCmoqNGTQ/s1600/009-(2)g.jpg" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: left;">
E' più forte di me appena vedo una torta di mele, devo assolutamente provarla, <br />
poichè in famiglia (tranne una) piace a tutti,ho voluto provare anche questa.</div>
<div style="text-align: left;">
A noi è piaciuta, pensate che non sono riuscita a fare la foto della fetta.</div>
<div style="text-align: left;">
La ricetta l'ho trovata su <b>Più Dolci </b>di dicembre, solo che le dosi erano per uno stampo più piccolo,</div>
<div style="text-align: left;">
che io non ho, quindi aggiungi questo e togli quello, non so se vi è mai capitato alla fine ci si ritrova ad aver stravolto completamente la ricetta.</div>
<div style="text-align: left;">
Io vi riporto come ho fatto io.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Ingredienti</b></div>
<div style="text-align: left;">
6 uova</div>
<div style="text-align: left;">
180 gr di burro</div>
<div style="text-align: left;">
200 gr di zucchero</div>
<div style="text-align: left;">
150 gr di farina</div>
<div style="text-align: left;">
150 gr di farina di mandorle</div>
<div style="text-align: left;">
1 bustina di lievito</div>
<div style="text-align: left;">
6 mele divise a spicchi grandi</div>
<div style="text-align: left;">
100 gr di mirtilli essiccati (o freschi)</div>
<div style="text-align: left;">
<b>Per la copertura</b></div>
<div style="text-align: left;">
3 cucchiai di zucchero di canna</div>
<div style="text-align: left;">
mandorle a lamelle</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Procedimento</b></div>
<div style="text-align: left;">
In un recipiente miscelare la farina, il lievito, e la farina di mandorle.</div>
<div style="text-align: left;">
Sbattere il burro a temperatura ambiente con lo zucchero,aggiungere un uovo, incorporare un cucchiaio </div>
<div style="text-align: left;">
di farina miscelata,proseguire alternando uova e farina, amalgamando bene,<br />
solo alla fine aggiungere i mirtilli.</div>
<div style="text-align: left;">
Versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato, disporre a raggera gli spicchi di mela tagliati senza schiacciare,cospargere con zucchero di canna e mandorle a lamelle.</div>
<div style="text-align: left;">
In forno a 180° per 50/55 min dipende dal forno (fare la prova dello stecchino)</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-08HKiQeEFCE/UphvvW1xiPI/AAAAAAAAO9s/_breQ5RpvVo/s1600/a-(2)gi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-08HKiQeEFCE/UphvvW1xiPI/AAAAAAAAO9s/_breQ5RpvVo/s1600/a-(2)gi.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div class="blogger-post-footer">http://feeds.feedburner.com/MelaeCannella</div>Mela & Cannellahttp://www.blogger.com/profile/11735990957072489021noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-2443026548136119583.post-88067471196801846402013-11-19T12:55:00.000+01:002013-12-10T14:41:49.704+01:00Tagliatelle alla boscaiola<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-GvDQAJcMVJo/UotJciqgJwI/AAAAAAAAO4I/wD4TMltujZM/s1600/DSC_9946a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-GvDQAJcMVJo/UotJciqgJwI/AAAAAAAAO4I/wD4TMltujZM/s1600/DSC_9946a.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-TnbrveeFOdg/UotJehE_CfI/AAAAAAAAO4U/1kCBPY6z7ZQ/s1600/DSC_9947+%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-TnbrveeFOdg/UotJehE_CfI/AAAAAAAAO4U/1kCBPY6z7ZQ/s1600/DSC_9947+%25282%2529.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Tagliatelle buone... e belle, avevo dei funghi porcini raccolti con amorevole cura da mio fratello, come non approfittarne per preparare un sugo alla boscaiola?</div>
<div style="text-align: left;">
Semplice e veloce nella preparazione, l'importante è avere a disposizione i funghi freschi.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Ingredienti</b></div>
<div style="text-align: left;">
400 gr di Tagliatelle ( o altra pasta che più vi piace)</div>
<div style="text-align: left;">
500 gr di funghi porcini</div>
<div style="text-align: left;">
200 gr di pancetta tagliata a dadini</div>
<div style="text-align: left;">
500 gr di pomodoro</div>
<div style="text-align: left;">
1 Cipolla</div>
<div style="text-align: left;">
Prezzemolo q.b.</div>
<div style="text-align: left;">
Olio e Sale q.b.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Procedimento</div>
<div style="text-align: left;">
Pulire bene i funghi, facendo attenzione a togliere il terriccio, passarli pochissimo nell'acqua corrente,</div>
<div style="text-align: left;">
quindi tagliarli a fettine.</div>
<div style="text-align: left;">
In una padella capiente scaldiamo l'olio aggiungere la cipolla sminuzzata,i funghi e far cuocere a fuoco<br />
vivace girando spesso per circa 10 min., aggiungere la pancetta tagliata e far cuocere il tutto ancora<br />
per alcuni minuti,</div>
<div style="text-align: left;">
quindi aggiungere i pomodori tagliati a pezzetti, aggiungere il sale e continuare a far cuocere, fino a che<br />
i pomodori non saranno morbidi.</div>
<div style="text-align: left;">
Scolare le tagliatelle molto al dente,metterle direttamente nella padella con il sugo e far cuocere ancora per qualche minuto (se occorre aggiungete un pò d'acqua di cottura), aggiungere una bella manciata di prezzemolo tritato, portare in tavola e servire.</div>
<div style="text-align: left;">
Credetemi veramente buoni.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-GvDQAJcMVJo/UotJciqgJwI/AAAAAAAAO4M/M42v6WpO12Y/s1600/DSC_9946a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-GvDQAJcMVJo/UotJciqgJwI/AAAAAAAAO4M/M42v6WpO12Y/s1600/DSC_9946a.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="blogger-post-footer">http://feeds.feedburner.com/MelaeCannella</div>Mela & Cannellahttp://www.blogger.com/profile/11735990957072489021noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-2443026548136119583.post-61238099392164646972013-10-31T14:42:00.000+01:002013-11-29T11:46:21.831+01:00Torta magica al Cioccolato<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-pZlA0QRxNr4/UnI8kqyuTdI/AAAAAAAAO1w/r0XANOfyA3c/s1600/DSC_9667.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-pZlA0QRxNr4/UnI8kqyuTdI/AAAAAAAAO1w/r0XANOfyA3c/s1600/DSC_9667.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-1RJccr13GAw/UnI8iaDLGsI/AAAAAAAAO1s/9J078EfSM-Q/s1600/DSC_9663.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-1RJccr13GAw/UnI8iaDLGsI/AAAAAAAAO1s/9J078EfSM-Q/s1600/DSC_9663.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Semplice e veloce da preparare, io ho voluto provarla nella variante al cioccolato.</div>
<div style="text-align: left;">
Perché magica? con un solo impasto durante la cottura si formeranno tre strati differenti, (come potete vedere dalla foto) è importante aggiungere gli ingredienti in ordine, il trucco perché riesca? bisogna seguire alcuni accorgimenti:</div>
<blockquote class="tr_bq">
<b>I bianchi vanno montati a neve non troppo duri altrimenti farete fatica ad amalgamarli al resto del composto.<br />Le uova a temperatura ambiente.<br />Il latte caldo ma non bollente.<br />Non usate una teglia da grandi dimensioni altrimenti gli strati escono troppo bassi.<br />Meglio tagliarla con un coltello bagnato nell'acqua.<br />Il mio consiglio è di farla il giorno prima.</b></blockquote>
<b><br /></b>
<b>Ingredienti</b><br />
<div style="text-align: left;">
4 uova</div>
<div style="text-align: left;">
150 gr di zucchero</div>
<div style="text-align: left;">
500gr di latte intero fresco</div>
<div style="text-align: left;">
75 gr di farina</div>
<div style="text-align: left;">
40 gr di cacao</div>
<div style="text-align: left;">
1 cucchiaio di acqua fredda</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Procedimento</b></div>
<div style="text-align: left;">
Far sciogliere il burro a bagnomaria, una volta fuso versarlo in una ciotola e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente.</div>
<div style="text-align: left;">
Montare i tuorli con lo zucchero finché il composto non diventerà chiaro e spumoso, sempre sbattendo aggiungere il cucchiaio di acqua, il burro liquefatto e freddo.</div>
<div style="text-align: left;">
Aggiungere la farina setacciata con il cacao,togliere le fruste e proseguire a mano, aggiungere il latte tiepido</div>
<div style="text-align: left;">
e lasciare incorporare bene, se ci sono grumi setacciare il composto.</div>
<div style="text-align: left;">
Montare gli albumi a neve non troppo ferma, aggiungerli al resto del composto facendo attenzione non smontarli,(verrà un composto piuttosto liquido).</div>
<div style="text-align: left;">
Imburrare una teglia (io ho usato una quadrata) versare il composto. </div>
<div style="text-align: left;">
Mettere in forno statico a 150° per 80 min circa (dipende dal forno) Fare la prova dello stecchino.</div>
<div style="text-align: left;">
Una volta cotta togliere dal forno farla raffreddare bene a temperatura ambiente, quindi coprirla con pellicola e metterla in frigo per 3 ore (io l'ho tolta il giorno dopo).</div>
<div style="text-align: left;">
Spolverare con zucchero a velo e tagliarla a quadretti piccoli.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-pZlA0QRxNr4/UnI8kqyuTdI/AAAAAAAAO5A/O_g247s9hxA/s1600/DSC_9667.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-pZlA0QRxNr4/UnI8kqyuTdI/AAAAAAAAO5A/O_g247s9hxA/s1600/DSC_9667.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="blogger-post-footer">http://feeds.feedburner.com/MelaeCannella</div>Mela & Cannellahttp://www.blogger.com/profile/11735990957072489021noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-2443026548136119583.post-14619360476747390702013-10-17T11:54:00.002+02:002013-10-17T11:55:13.050+02:00Torta Bocconotto<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-mtw0719eE-Q/Ul-jIM58IEI/AAAAAAAAOzo/YhWXoeFe9c0/s1600/001a+%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-mtw0719eE-Q/Ul-jIM58IEI/AAAAAAAAOzo/YhWXoeFe9c0/s1600/001a+%25282%2529.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-qvTs1KyESFU/Ul-jg0SgBPI/AAAAAAAAO0I/GNPIzoyr4oY/s1600/016a+%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-qvTs1KyESFU/Ul-jg0SgBPI/AAAAAAAAO0I/GNPIzoyr4oY/s1600/016a+%25282%2529.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
I bocconotto è un dolce al cioccolato, dalle mie parti si usa farle monoporzione, nelle formine piccole, oppure farne una torta come ho fatto io.</div>
<div style="text-align: left;">
Con la frolla bisogna avere pazienza quando la stendiamo, poichè si tratta di una frolla montata, ma credetemi ne vale veramente la pena.</div>
<div style="text-align: left;">
Ognuno ha una sua ricetta, nella crema interna si può sostituire il latte con l'acqua,</div>
<div style="text-align: left;">
(io preferisco il latte e caffè). l'importante è che alla fine ci siano 750 gr di liquidi </div>
<div style="text-align: left;">
Vi riporto la ricetta come la faccio io da tanti anni ormai.</div>
<div style="text-align: left;">
Con le dosi che vi do riuscite a preparane due di torte.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Ingredienti per il guscio</b></div>
<div style="text-align: left;">
500gr. di farina</div>
<div style="text-align: left;">
10 tuorli</div>
<div style="text-align: left;">
250 gr di zucchero</div>
<div style="text-align: left;">
mezza tazzina di Rum ( o altro liquore)</div>
<div style="text-align: left;">
250 gr di olio evo(se il vostro olio è troppo forte lo sostituite con olio di semi buono)</div>
<div style="text-align: left;">
buccia di limone grattuggiata</div>
<div style="text-align: left;">
1 bustina di lievito</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Ingredienti per la crema al cioccolato</b></div>
<div style="text-align: left;">
6 tuorli</div>
<div style="text-align: left;">
6 cucchiai di zucchero</div>
<div style="text-align: left;">
650 gr di latte</div>
<div style="text-align: left;">
100 gr di caffè</div>
<div style="text-align: left;">
350 gr di cioccolato fondente spezzettato</div>
<div style="text-align: left;">
1 cucchiaio di cacao</div>
<div style="text-align: left;">
250 gr di frutta secca (io mischio mandorle e noci) abbrustolite e tritate</div>
<div style="text-align: left;">
mezza stecca di cannella.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Procedimento</b></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Preparare la frolla</b> montare i tuorli con lo zucchero,aggiungere il liquore, l'olio, la buccia di limone, lavorare con un cucchiaio di legno aggiungendo gradualmente la farina setacciata con il levito. Amalgamare, lavorare brevemente, mettere la frolla nella pellicola avvolgerla e far riposare il frigo.</div>
<div style="text-align: left;">
<b>Per il ripieno,</b> battere i tuorli con lo zucchero, aggiungere il latte con il caffè,la cannella,mettere sul fuoco molto basso girando spesso, aggiungere il cioccolato spezzato,il cucchiaio di cacao, far cuocere girando, fino a che la crema non diventa densa (deve cuocere molto lentamente, io lo preparo il giorno prima), cinque minuti prima di spegnere aggiungere le mandorle con le noci, far cuocere ancora per cinque min,. e spegnere. far raffreddare girando spesso.</div>
<div style="text-align: left;">
Imburrare e infarinare lo stampo, stendere la pasta adagiarla sul fondo e sui lati della teglia, riempire l'nterno con la crema al cioccolato, chiudere il tutto con un altro disco di frolla.</div>
<div style="text-align: left;">
In forno caldo a 180° per 40/45 min. </div>
<div style="text-align: left;">
<b>Tenete presente che la torta deve risultare piuttosto chiara e non scura.</b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-xBS8VgJNqp8/Ul-jcY5VwNI/AAAAAAAAO0A/-6nIhaw-kcY/s1600/010+%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-xBS8VgJNqp8/Ul-jcY5VwNI/AAAAAAAAO0A/-6nIhaw-kcY/s1600/010+%25282%2529.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Se qualcuno la prova o avete bisogno, io sono qui, grazie.</div>
<div class="blogger-post-footer">http://feeds.feedburner.com/MelaeCannella</div>Mela & Cannellahttp://www.blogger.com/profile/11735990957072489021noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-2443026548136119583.post-74765326741450598122013-09-28T10:40:00.000+02:002013-09-30T15:54:39.738+02:00Muffin Marmorizzato... ed eccomi di nuovo<div style="text-align: center;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-bJ4ccNnKK6k/UkbsyEM4xeI/AAAAAAAAOtI/0CPyLh3KCW0/s1600/005-(2).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-bJ4ccNnKK6k/UkbsyEM4xeI/AAAAAAAAOtI/0CPyLh3KCW0/s1600/005-(2).jpg" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<center>
</center>
<center>
<a href="http://www.hostingpics.net/" target="_blank" title="Hebergeur d'image"><img alt="Hebergeur d'image" border="0" src="http://img11.hostingpics.net/pics/156368002a.jpg" /></a></center>
<center>
</center>
<center>
<center>
<br />
</center>
<div style="text-align: left;">
Dopo una lunghissima e bellissima vacanza in Abruzzo, con i miei genitori eccomi di nuovo tra di voi.<br />
In realtà sono tornata da una settimana, tra tanti pensieri e preoccupazioni per aver lasciato il mio papà non molto bene, si sa quando stanno male loro ....stiamo male anche noi no è vero?</div>
<div style="text-align: left;">
Con calma verrò a trovarvi tutte nei vostri blog, per dare un occhiata alle cose buone che avete postato</div>
<div style="text-align: left;">
in mia assenza.</div>
<div style="text-align: left;">
Ma veniamo alla ricetta di oggi cosa c'è di meglio di un bel muffin per colazione?</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Ingredienti</b></div>
<div style="text-align: left;">
3 uova</div>
<div style="text-align: left;">
180 gr di zucchero di canna</div>
<div style="text-align: left;">
230 gr di farina</div>
<div style="text-align: left;">
150 gr di burro morbido ma non fuso</div>
<div style="text-align: left;">
60 gr di latte</div>
<div style="text-align: left;">
1 cucchiaio di cacao</div>
<div style="text-align: left;">
1 cucchiaio di panna fresca o latte</div>
<div style="text-align: left;">
mezza bustina di lievito</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Procedimento</b></div>
<div style="text-align: left;">
Montare il burro con lo zucchero,aggiungere gradualmente le uova sino a farle assorbire bene, aggiungere il latte, infine la farina setacciata con il lievito.</div>
<div style="text-align: left;">
Prelevare alcuni cucchiai d'impasto aggiungere il cacao e la panna (o latte) e girare.</div>
<div style="text-align: left;">
Prendere gli stampini da muffin e versare alternando il composto chiaro e quello scuro.</div>
<div style="text-align: left;">
Mettere in forno a 180° per 10 /15 min. dipende dal forno (fare la prova dello stecchino).</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.hostingpics.net/" target="_blank" title="Hebergeur d'image"><img alt="Hebergeur d'image" border="0" src="http://img11.hostingpics.net/pics/4197710072.jpg" /></a></div>
</center>
<br />
<br />
Auguro a tutti un buon fine settimana
<br />
<br /><div class="blogger-post-footer">http://feeds.feedburner.com/MelaeCannella</div>Mela & Cannellahttp://www.blogger.com/profile/11735990957072489021noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-2443026548136119583.post-72972024712752337382013-06-26T15:07:00.000+02:002013-06-26T15:07:02.724+02:00Ciambella al caffè<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-HT24BSyWcVY/UcreoYFZXmI/AAAAAAAAOoM/l4Wg76Ng_5M/s1600/001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-HT24BSyWcVY/UcreoYFZXmI/AAAAAAAAOoM/l4Wg76Ng_5M/s1600/001.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-N2h8_9etN68/UcreqcR88VI/AAAAAAAAOog/1vX9CYuv498/s1600/005.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-N2h8_9etN68/UcreqcR88VI/AAAAAAAAOog/1vX9CYuv498/s1600/005.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<blockquote class="tr_bq">
Sono due giorni che vado avanti e dietro con <a href="http://www.bloglovin.com/en/blog/577013" target="_blank"> bloglovin</a> non riuscivo a trovare il mio blog.<br />Senza la mia amica Barbara di <a href="http://momentidizucchero.blogspot.it/" target="_blank">Momenti di zucchero</a>, molto probabilmente avrei mollato tutto, ma poi è arrivata la fatina e.. GRAZIE senza di te non so se sarei riuscita.<br />Questa ciambella è ideale per chi come me ama il caffè, semplice e veloce nella preparazione. La ricetta l'ho presa su un libro Dolci da colazione, ho cambiato le dosi e gli ingredienti, vi riporto la ricetta come l'ho fatta io.</blockquote>
<br />
<br />
<b>Ingredienti:</b><br />
3 uova<br />
130 gr di zucchero<br />
100 gr di farina<br />
50 gr di fecola<br />
20 gr di cacao amaro<br />
2 cucchiaini di caffè liofilizzato<br />
70 gr di burro<br />
120gr di latte<br />
1/2 bustina di lievito<br />
<br />
<b>Procedimento:</b><br />
Scaldare il latte, aggiungere il caffè liofilizzato, girare fino a il caffè non è completamente sciolto,<br />
lasciar raffreddare.<br />
In una ciotola sbattere le uova con metà dello zucchero, far montare molto bene.<br />
In un altro recipiente montare il burro con il restante zucchero.Unire il burro con lo zucchero alla massa<br />
delle uova, aggiungere il latte con il caffè sciolto, per ultimo la farina setacciata con il lievito e il cacao<br />
e amalgamare bene il composto.<br />
Versare il composto in una teglia a forma di ciambella imburrata e infarinata.<br />
In forno a 170° per 35/40 min. fare la prova dello stecchino.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-OIvNcckttA8/UcrepuOAzbI/AAAAAAAAOoY/JATn2uB9Ysc/s1600/003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-OIvNcckttA8/UcrepuOAzbI/AAAAAAAAOoY/JATn2uB9Ysc/s1600/003.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Vi lascio con questa ciambella al profumo di caffè io vado giù in Abruzzo.<br />
<br /><div class="blogger-post-footer">http://feeds.feedburner.com/MelaeCannella</div>Mela & Cannellahttp://www.blogger.com/profile/11735990957072489021noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-2443026548136119583.post-88111083407146866662013-06-19T16:04:00.000+02:002014-03-21T15:05:57.503+01:00Crumble di ciliegie<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-NlSHEAwiYV0/UcGyaZGDebI/AAAAAAAAOmM/9XiJSHUcp5k/s1600/046-(2).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-NlSHEAwiYV0/UcGyaZGDebI/AAAAAAAAOmM/9XiJSHUcp5k/s1600/046-(2).jpg" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Md0Npmc5Z_w/UcGyceqtMUI/AAAAAAAAOmg/irweBjW91O4/s1600/052-%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-Md0Npmc5Z_w/UcGyceqtMUI/AAAAAAAAOmg/irweBjW91O4/s1600/052-%25282%2529.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Con la bella stagione arrivano le ciliegie, belle rosse e succose, ne avevo un bel pò allora ho fatto dei crumble, avevo provato già il crumble di mele, molto buono anche la versione alle ciliegie.</div>
<div style="text-align: left;">
Si serve direttamente nella pirofila per questo io ho deciso di fare piccole cocotte monoporzione.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Ingredienti</b></div>
<div style="text-align: left;">
600gr di ciliegie</div>
<div style="text-align: left;">
3 cucchiai da tavola di zucchero di cannna.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Per il crumble</b></div>
<div style="text-align: left;">
100 gr di farina</div>
<div style="text-align: left;">
100 gr di zucchero di canna</div>
<div style="text-align: left;">
100 gr di farina di mandorle</div>
<div style="text-align: left;">
110 gr di burro freddo.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Procedimento</b></div>
<div style="text-align: left;">
Lavare e asciugare le ciliegie e denocciolarle (questa è la parte più antipatica), metterle in un recipiente con lo zucchero di canna, mischiare e lasciar riposare.</div>
<div style="text-align: left;">
In una ciotola capiente, mettere la farina, la farina di mandorle, lo zucchero di canna e il burro a cubetti,</div>
<div style="text-align: left;">
lavorare tutti gli ingredienti con la punta delle dita sino ad ottenere un composto di briciole.</div>
<div style="text-align: left;">
Prendere le cocotte (o una teglia), mettere uno strato di ciliege (se rilasciano il succo durante la marinatura metterne un pò su ogni porzione), coprirle con le briciole di crumble.</div>
<div style="text-align: left;">
Mettere in forno già caldo per 35/40 min. sino a che la superficie non diventa bella dorata.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Dj6dLD5rUoA/UcG6GPMxeyI/AAAAAAAAOms/N0BZVK2XxRo/s1600/049-(2).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-Dj6dLD5rUoA/UcG6GPMxeyI/AAAAAAAAOms/N0BZVK2XxRo/s1600/049-(2).jpg" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Ed eccole pronte per essere gustate.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="blogger-post-footer">http://feeds.feedburner.com/MelaeCannella</div>Mela & Cannellahttp://www.blogger.com/profile/11735990957072489021noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-2443026548136119583.post-30046440348132385742013-06-13T12:58:00.000+02:002013-06-13T12:59:26.351+02:00Brioche con lievito madre <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ohRF6H0XSyU/Ubl_P_vIG0I/AAAAAAAAOhE/E5Fmr3vkZwg/s1600/012-vert.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-ohRF6H0XSyU/Ubl_P_vIG0I/AAAAAAAAOhE/E5Fmr3vkZwg/s1600/012-vert.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-IQvTWQP0CBE/Ubl_OGt9DRI/AAAAAAAAOg4/Dk1O6JUOgTc/s1600/017-%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-IQvTWQP0CBE/Ubl_OGt9DRI/AAAAAAAAOg4/Dk1O6JUOgTc/s1600/017-%25282%2529.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Pasta brioche e fiori di cactus non c'entra niente lo so, ma quest'anno sono fioriti e sono così belli non ho potuto fare a meno di fare una foto.</div>
<div style="text-align: left;">
Vi ricordate delle brioche di Luca Montersino che avevo postato <a href="http://dolceenonsolo.blogspot.it/2011/02/pasta-brioche.html" target="_blank">qui</a>, ho voluto provarle nella versione con lievito madre, solo che questa volta non ho messo l'impasto in frigo, l'ho lasciato coperto con pellicola per tutta la notte, ed ho aggiunto più latte, vi riporto la ricetta.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Ingredienti</b></div>
<div style="text-align: left;">
500 gr di farina (io ho fatto un misto tra farina manitoba e la farina0)</div>
<div style="text-align: left;">
200 gr di pasta madre (rinfrescata la sera prima)</div>
<div style="text-align: left;">
130 gr di latte ( dipende dalla farina se occorre aggiungerne ancora un pochino)</div>
<div style="text-align: left;">
70 gr di zucchero</div>
<div style="text-align: left;">
180 gr di burro a temperatura ambiente</div>
<div style="text-align: left;">
3 uova</div>
<div style="text-align: left;">
15 gr di miele</div>
<div style="text-align: left;">
7 gr di rum</div>
<div style="text-align: left;">
1/2 bacca di vaniglia</div>
<div style="text-align: left;">
7 gr di sale</div>
<div style="text-align: left;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b> Per pennellare:</b><br />
Tuorlo d'uovo </div>
<div style="text-align: left;">
Latte (la ricetta originale prevede panna) </div>
<div style="text-align: left;">
<br />
<b>Per farcire</b><br />
Nutella ( o marmellata o crema, quello che più vi piace)<br />
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b> Procedimento:</b></div>
<div style="text-align: left;">
In una ciotola preparare tutti gli aromi, il miele, il rum,i semi di vaniglia e lasciar riposare così si insaporirà di più.<br />
Mettere nella ciotola dell'impastatore, la farina, il lievito madre e lo zucchero abbassare il gancio e cominciare ad impastare, aggiungere il latte,le uova (leggermente battute a parte) un pò alla volta e impastare il tutto.<br />
Solo alla fine unire il burro morbido un pò alla volta, facendolo assorbire bene all'impasto.<br />
Unire gli aromi, continuare a lavorare fino ad ottenere un impasto liscio e ben amalgamato.<br />
Mettere in una ciotola unta con un pò di burro,coprirla con pellicola e lasciar lievitare per una notte.<br />
La mattina prendere l'impasto lievitato. <br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-yxNjYnzCYzE/Ubmb-4jr3XI/AAAAAAAAOh4/j6Q79y-PXWA/s1600/001-vert.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-yxNjYnzCYzE/Ubmb-4jr3XI/AAAAAAAAOh4/j6Q79y-PXWA/s320/001-vert.jpg" width="212" /></a> <a href="http://3.bp.blogspot.com/-0HzX_hhVBq0/Ubmb_6r1oOI/AAAAAAAAOiA/nAQ4HCry5Gc/s1600/004-vert.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-0HzX_hhVBq0/Ubmb_6r1oOI/AAAAAAAAOiA/nAQ4HCry5Gc/s320/004-vert.jpg" width="191" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Cominciare a realizzare le forme, io ho fatto delle palline di circa 50 gr e ho farcito con un cucchiaino di nutella ho chiuso.Mettere le palline su una teglia con carta forno ( mettetele un pò distanti far lievitare, di nuovo coperti con pellicola) io le ho messe nel forno con la lucina accesa per circa 3 ore.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Oltre alle palline ho fatto anche anche una forma da plum cake.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>I tempi di lievitazione possono cambiare in base alla stagione e la temperatuta </b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>che abbiamo in casa.</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-Pe8oZTKWEsg/UbmcBAB8ZHI/AAAAAAAAOiI/FaPXWOAkqPY/s320/006-vert.jpg" width="239" /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="text-align: left;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="text-align: left;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Quando sono lievitate sino al raddoppio, pennellare con tuorlo d'uovo e latte di egual peso </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
(per esempio il tuorlo pesa 30 gr. metteremo 30 gr di latte), ho messo della granella di zucchero.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
In forno a 180° per 25/30 min. dipende dal forno, io l'altra volta le ho lasciate un pò di più </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
ed erano troppo colorate.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-8V9XPR7hwCs/UbmcE4xWLII/AAAAAAAAOio/BSHYVQSx_t4/s1600/018.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-8V9XPR7hwCs/UbmcE4xWLII/AAAAAAAAOio/BSHYVQSx_t4/s1600/018.JPG" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="text-align: left;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ed ecco la forma da plumcake, a mio parere è il più buono soffice e senza fronzoli.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ciao a tutti.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="text-align: left;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div class="blogger-post-footer">http://feeds.feedburner.com/MelaeCannella</div>Mela & Cannellahttp://www.blogger.com/profile/11735990957072489021noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-2443026548136119583.post-41381245680646134352013-05-30T11:16:00.000+02:002013-11-29T11:47:03.863+01:00Torta di Fragole<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Tn06imtzqqQ/UacOKtrJwoI/AAAAAAAAOYQ/j74sPC-OMkE/s1600/003-%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-Tn06imtzqqQ/UacOKtrJwoI/AAAAAAAAOYQ/j74sPC-OMkE/s1600/003-%25282%2529.jpg" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-HX6wSbrDT7E/UacOB4r2d2I/AAAAAAAAOX4/xeB6CWzbN3I/s1600/001+%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-HX6wSbrDT7E/UacOB4r2d2I/AAAAAAAAOX4/xeB6CWzbN3I/s1600/001+%25282%2529.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Poche sere fa è arrivata un amica di mia figlia Miriam, ha le manine d'oro fa composizioni con biancheria da casa, veramente stupende io sono rimasta a bocca aperta è bravissima,a me ha regalato lo strofinaccio il guanto e la presina che vedete in foto, grazie per il regalo Miriam, torna a trovarci presto.</div>
<div style="text-align: left;">
Ho voluto subito utilizzare il suo regalo (un pò mi è dispiaciuto disfarlo) realizzando le foto con la torta di fragole che avevo preparato.</div>
<div style="text-align: left;">
Ma arriviamo alla ricetta, con questa dose come potete vedere dalla foto viene una bella tortona.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Ingredienrti</b></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
500 gr di fragole<br />
6 uova<br />
300 gr di zucchero<br />
300 gr di yogurt alla fragola (o bianco)<br />
300 gr di farina<br />
100 gr di fecola<br />
150 gr di farina di cocco<br />
200 gr di olio di semi<br />
1 bustina di lievito</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Procedimento:</b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: left;">
Lavare le fragole e farle asciugare per bene.</div>
<div style="text-align: left;">
In una terrina lavorare i tuorli con lo zucchero, sino a montarli bene,incorporare lo yogurt, l'olio , la farina , </div>
<div style="text-align: left;">
la fecola e il lievito setacciati insieme, la farina di cocco, e amalgamare bene il composto.</div>
<div style="text-align: left;">
Montare a neve gli albumi,incorporarli molto delicatamente girando dal basso verso l'alto, facendo attenzione a non smontare il tutto.</div>
<div style="text-align: left;">
Tagliare le fragole in quattro parti (io un pò le ho tagliate solo a metà per la superfice), unirle all'impasto</div>
<div style="text-align: left;">
e mescolare, facendo attenzione a non schiacciarle.</div>
<div style="text-align: left;">
Versare il composto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata, mettere le fragole tagliate a metà in superfice.</div>
<div style="text-align: left;">
In forno caldo a 2180° per 60 min. (nel mio forno ci sono voluti tutti 60 min.)</div>
<div style="text-align: left;">
<b>Se la superfice diventa scura coprirla con carta argentata, infatti io l'ho dovuta mettere.</b></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Fare la prova dello stecchino.</b></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-BOgeA9OcScE/UacOIGQUkfI/AAAAAAAAOYI/zToGZ24BAUw/s1600/004+%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-BOgeA9OcScE/UacOIGQUkfI/AAAAAAAAOYI/zToGZ24BAUw/s400/004+%25282%2529.jpg" width="265" /></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-aA52RCvt7h8/UacOEHqBbxI/AAAAAAAAOYA/4PXjZLrabUc/s1600/002+%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-aA52RCvt7h8/UacOEHqBbxI/AAAAAAAAOYA/4PXjZLrabUc/s400/002+%25282%2529.jpg" width="265" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div class="blogger-post-footer">http://feeds.feedburner.com/MelaeCannella</div>Mela & Cannellahttp://www.blogger.com/profile/11735990957072489021noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-2443026548136119583.post-31612330235596244082013-05-24T20:15:00.000+02:002013-05-24T20:15:30.724+02:00Focaccia con lievito madre<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-OK_0gGFb564/UZ-i9C_DDHI/AAAAAAAAOR0/_1lErL3fEO8/s1600/010-(2).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-OK_0gGFb564/UZ-i9C_DDHI/AAAAAAAAOR0/_1lErL3fEO8/s1600/010-(2).jpg" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-jc-E_ttmP3c/UZ-i5e0XgaI/AAAAAAAAORw/R0HTZgPeQCo/s1600/011-%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-jc-E_ttmP3c/UZ-i5e0XgaI/AAAAAAAAORw/R0HTZgPeQCo/s1600/011-%25282%2529.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
La focaccia con il lievito madre buonissima, ha proprio un altro sapore, si i tempi di lievitazione sono più lunghi, ma ne vale veramente la pena credetemi.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Con questa dose ne vengono due, non vi preoccupate se avanza è buona anche il giorno dopo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Riguardo all'acqua io ne ho messa 600gr ma questo può variare in base alla farina che si usa.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Ingredienti:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 Kg di farina per panificazione</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
600gr di acqua</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
250gr di lievito madre (o un cubetto di lievito di birra o una bustina di lievito compresso)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
pomodorini ciliegini</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
una mozzarella a cubetti</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 cucchiai di olio evo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
origano</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
sale </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Procedimento:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
In una ciotola mettiamo il lievito madre(o quello di birra), con l'acqua, l'olio, e cominciamo a lavorare sino a che il lievito non si sciolga nell'acqua , aggiungere la farina e il sale fino.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Impastare direttamente nella ciotola, sino ad avere un impasto morbido.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-XBWjfHQXxpE/UZ-m24iQs8I/AAAAAAAAOSE/Q-xoQdLSB_I/s1600/005+(2).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-XBWjfHQXxpE/UZ-m24iQs8I/AAAAAAAAOSE/Q-xoQdLSB_I/s1600/005+(2).jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Coprire la ciotola con la pellicola da cucina metterla in un angolo caldo della cucina e far lievitare </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
sino al raddoppio.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Con il lievito madre ci sono volute 5 ore se invece usate il lievito di birra ci vorrà meno tempo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Ym4aVzRUsgE/UZ-nvjJ0kZI/AAAAAAAAOSU/yWoqqv_OQJw/s1600/007+(2).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-Ym4aVzRUsgE/UZ-nvjJ0kZI/AAAAAAAAOSU/yWoqqv_OQJw/s1600/007+(2).jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Una volta che la pasta è lievitata, dividerla a metà, (come mi avevo detto ne vengono due) ungere il fondo </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
di una teglia da forno e versare sopra l'impasto lievitato, ungere la superficie e molto delicatamente cominciare a stendere l'impasto sulla teglia, senza lavorarlo di nuovo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Prendere i pomodorini precedentemente lavati e asciugati, tagliarli a metà e ricoprire la focaccia, premendoli leggermente così non fuoriescono durante la cottura.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Copritela e lasciate lievitare di nuovo per circa 3 ore, io l'ho lasciata nel forno con la lucina accesa.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-bACsnwcghXk/UZ-qVw5EG6I/AAAAAAAAOSo/MEjc1nZtyJc/s1600/008+%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-bACsnwcghXk/UZ-qVw5EG6I/AAAAAAAAOSo/MEjc1nZtyJc/s1600/008+%25282%2529.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Trascorso il tempo di lievitazione ungere la focaccia, aggiungere un pò di sale fino, e origano.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Ricordarsi che cinque minuti prima di sfornarla cospargerla con cubetti di mozzarella</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Mettere in forno a 200/ 220° far cuocere per 30/35 min.,dipende dal forno, diventerà croccante all'esterno e morbida all'interno.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-XF1hSGLaPuI/UZ-tbWepg_I/AAAAAAAAOS0/lCt9YkVZaO4/s1600/009-(2).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-XF1hSGLaPuI/UZ-tbWepg_I/AAAAAAAAOS0/lCt9YkVZaO4/s1600/009-(2).jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="blogger-post-footer">http://feeds.feedburner.com/MelaeCannella</div>Mela & Cannellahttp://www.blogger.com/profile/11735990957072489021noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-2443026548136119583.post-6440064037853494442013-05-14T15:34:00.000+02:002014-03-21T15:06:56.160+01:00Rotolo Rosa<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-pBF_NLPllyU/UZI83tEEUzI/AAAAAAAAOCw/7srQq62lWko/s1600/005a.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-pBF_NLPllyU/UZI83tEEUzI/AAAAAAAAOCw/7srQq62lWko/s1600/005a.png" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-2aAkIVcrfr4/UZIsUPWy8XI/AAAAAAAAOCc/nheVvCEesnM/s1600/010+%25282%2529.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-2aAkIVcrfr4/UZIsUPWy8XI/AAAAAAAAOCc/nheVvCEesnM/s1600/010+%25282%2529.png" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Per la festa della mamma ho pensato di fare un rotolo rosa, di facile esecuzione, ha avuto un gran successo lo hanno mangiato ben volentieri.</div>
<div style="text-align: left;">
La ricetta della base l'ho presa su <u>Giallo Zafferano</u> ho omesso il miele, io vi riporto la ricetta come l'ho fatta io.</div>
<div style="text-align: left;">
Per il ripieno ho usato la panna montata con il formaggio cremoso, è la prima volta che la utilizzo, per nulla stucchevole anzi a me è molto piaciuta.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Ingredienti:</b></div>
<div style="text-align: left;">
5 uova</div>
<div style="text-align: left;">
140 gr di zucchero</div>
<div style="text-align: left;">
100 gr di farina</div>
<div style="text-align: left;">
qualche goccia di colorante rosa </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Per il ripieno</b></div>
<div style="text-align: left;">
250 gr di panna da montare (già zuccherata)</div>
<div style="text-align: left;">
250 gr di formaggio cremoso.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Per la bagna.</b></div>
<div style="text-align: left;">
Alchermes.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Preparare la base:</b></div>
<div style="text-align: left;">
Montare i tuorli con 90 gr di zucchero sino a renderli bianchi e gonfi.</div>
<div style="text-align: left;">
A parte montare a neve gli albumi con il resto dello zucchero.</div>
<div style="text-align: left;">
Mettere da parte le fruste e proseguire il lavoro con una spatola, una volta montati gli albumi unirli un pò alla volta ai tuorli facendo attenzione a non smontare il tutto, girando dal basso verso l'alto.</div>
<div style="text-align: left;">
Aggiungere la farina setacciata un pò per volta, il colorante rosa e molto delicatamente </div>
<div style="text-align: left;">
amalgamare bene il tutto.</div>
<div style="text-align: left;">
Mettere un foglio di carta da forno su una teglia rettangolare, stendere l'impasto livellando bene la superfice da tutte le parti.</div>
<div style="text-align: left;">
In forno già caldo a 200° per 7/8 min. dipende dal forno.</div>
<div style="text-align: left;">
Estrarre la pasta biscotto dal forno, posizionarla su un canovaccio umido e cosparso di zucchero, rimuovere subito la carta forno e avvolgerlo, metterlo da parte a raffreddare.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Procedimento per il ripieno:</b></div>
<div style="text-align: left;">
Montare un pò con le fruste il formaggio cremoso,(io non ho aggiunto zucchero perchè avevo la panna già zuccherata), aggiungere la panna liquida e far montare il tutto.</div>
<div style="text-align: left;">
Prendere il rotolo freddo toglierlo dal canovaccio, bagnare la superficie da tutte le parti con alchermes, </div>
<div style="text-align: left;">
Farcire tutta la superficie con la crema spalmandola per bene, tenendone un pò da parte per il decoro.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-jDoJ2Oh_d0k/UZIsT0YozRI/AAAAAAAAOCY/JXsRPeBm2F8/s1600/003.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-jDoJ2Oh_d0k/UZIsT0YozRI/AAAAAAAAOCY/JXsRPeBm2F8/s1600/003.png" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Con delicatezza avvolgere il rotolo, posizionarlo su un piatto da portata e decorare, io avevo dei cuoricini rosa ho messo anche quelli.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-dpUz7Y1uF8U/UZIsP8WFXtI/AAAAAAAAOCQ/Cw-_5Hazm3A/s1600/008+%25282%2529.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-dpUz7Y1uF8U/UZIsP8WFXtI/AAAAAAAAOCQ/Cw-_5Hazm3A/s1600/008+%25282%2529.png" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="blogger-post-footer">http://feeds.feedburner.com/MelaeCannella</div>Mela & Cannellahttp://www.blogger.com/profile/11735990957072489021noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-2443026548136119583.post-86620563523637123102013-05-09T12:21:00.000+02:002013-05-14T19:09:59.056+02:00Cheescake con Ferrero Rocher<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-LYDjmTuGU4w/UYtYGdK21YI/AAAAAAAAN_M/pfRLdLCHdDY/s1600/013a.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-LYDjmTuGU4w/UYtYGdK21YI/AAAAAAAAN_M/pfRLdLCHdDY/s1600/013a.png" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-DdCEilNOvfU/UYtVSuHvbSI/AAAAAAAAN-0/kUDnYyw-uVQ/s1600/008+%25282%2529.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-DdCEilNOvfU/UYtVSuHvbSI/AAAAAAAAN-0/kUDnYyw-uVQ/s1600/008+%25282%2529.png" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Pochi giorni fa è stato il compleanno di mia figlia, lei preferisce dolci al cioccolato, mentre, il resto della famiglia preferisce dolci con la frutta, poichè era il suo compleanno.....ho fatto questo cheescake al cioccolato, per farla ancora più contenta poichè in casa li avevo, ho aggiunto i Ferrero Rocher, </div>
<div style="text-align: left;">
e qualche Raffaello.</div>
<div style="text-align: left;">
Era così felice quando lo ha visto.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Ingredienti:</b></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Per la base:</b></div>
<div style="text-align: left;">
250 gr di biscotti secchi Digestive ( a mio parere sono i migliori per la base)</div>
<div style="text-align: left;">
100gr di burro morbidissimo</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Per il ripeno:</b></div>
<div style="text-align: left;">
300 gr di formaggio cremoso</div>
<div style="text-align: left;">
250 gr di ricotta ben sgocciolata</div>
<div style="text-align: left;">
3 uova</div>
<div style="text-align: left;">
160 gr di zucchero</div>
<div style="text-align: left;">
200gr di cioccolato fondente</div>
<div style="text-align: left;">
8 Ferrero Rocher</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Per guarnire </b></div>
<div style="text-align: left;">
Ferrero Rocher e Raffaello</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Procedimento:</b></div>
<div style="text-align: left;">
Tritare nel mixer i biscotti con il burro morbido, il composto dev'essere come sabbia bagnata.</div>
<div style="text-align: left;">
Foderare con carta da forno uno stampo a cerniera, (sia il fondo che i bordi), distribuire sul fondo </div>
<div style="text-align: left;">
il composto biscotti con burro, compattandolo e livellandolo bene, mettere in frigo.</div>
<div style="text-align: left;">
Far sciogliere il cioccolato a bagnomaria con i Ferrero Rocher sbriciolati.</div>
<div style="text-align: left;">
Montare con le fruste elettriche i tuorli con lo zucchero sino a che non diventano chiari e spumosi,</div>
<div style="text-align: left;">
a mano aggiungere la ricotta, il formaggio cremoso,il cioccolato fuso e freddo con i cioccolatini,e infine le chiare montate a neve, girando dal basso verso l'alto per non smontare il tutto.</div>
<div style="text-align: left;">
Versare la crema sopra la base di biscotto, livellare bene la superfice. </div>
<div style="text-align: left;">
Mettere di nuovo in frigo per 3 ore, (io per tutta la notte).</div>
<div style="text-align: left;">
Togliere il chesscake dallo stampo e guarnire, io ho guarnito con Raffaello e Ferrero.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-EuBr6U8_Cqk/UYtYAo7b3qI/AAAAAAAAN_E/2vS-7hnFVC4/s1600/010a.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-EuBr6U8_Cqk/UYtYAo7b3qI/AAAAAAAAN_E/2vS-7hnFVC4/s1600/010a.png" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="blogger-post-footer">http://feeds.feedburner.com/MelaeCannella</div>Mela & Cannellahttp://www.blogger.com/profile/11735990957072489021noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-2443026548136119583.post-20837174603865774592013-05-01T11:17:00.000+02:002013-05-01T11:17:01.483+02:00Involtini con Robiola<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-dQVsWhgtPsc/UYDYP7tRx7I/AAAAAAAAN6A/GEMTCitoLvw/s1600/015-%25282%2529.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-dQVsWhgtPsc/UYDYP7tRx7I/AAAAAAAAN6A/GEMTCitoLvw/s1600/015-%25282%2529.png" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Ingredienti:</div>
<div style="text-align: left;">
4 fette di vitello</div>
<div style="text-align: left;">
200 gr di robiola</div>
<div style="text-align: left;">
Olive nere denocciolate</div>
<div style="text-align: left;">
Una tazza di passata di pomodoro</div>
<div style="text-align: left;">
Mezzo bicchiere di vino bianco</div>
<div style="text-align: left;">
Mezza cipolla</div>
<div style="text-align: left;">
Olio evo</div>
<div style="text-align: left;">
Sale </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Procedimento:</div>
<div style="text-align: left;">
Denocciolare le olive e tagliarne una metà a pezzettini piccoli e l'tra metà le lasciamo intere.</div>
<div style="text-align: left;">
Allargare le fettine di carne, mettere un pò di sale spalmare la robiola, aggiungere i pezzettini di olive.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-benzef9ntbI/UYDYWopu4RI/AAAAAAAAN6Q/2aRWcs--GDk/s1600/014+%25282%2529.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-benzef9ntbI/UYDYWopu4RI/AAAAAAAAN6Q/2aRWcs--GDk/s1600/014+%25282%2529.png" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Arrotolare le fettine di carne dandogli la forma di involtino, chiuderle con lo stuzzicadenti.</div>
<div style="text-align: left;">
In un tegame far scaldare l'olio con la cipolla sminuzzata, aggiungere gli involtini, quando son colorate da tutte le parti aggiungere il vino bianco e far evaporare abbassando la fiamma.</div>
<div style="text-align: left;">
Mettere la tazza di pomodoro e le olive intere, far finire di cuocere il tutto, girando di tanto intanto.</div>
<div style="text-align: left;">
Ed eccole pronte per essere gustate.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-b01bNgmcpM4/UYDYK5yFYYI/AAAAAAAAN54/gO47zWqL_SA/s1600/016a-%25282%2529.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-b01bNgmcpM4/UYDYK5yFYYI/AAAAAAAAN54/gO47zWqL_SA/s1600/016a-%25282%2529.png" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="blogger-post-footer">http://feeds.feedburner.com/MelaeCannella</div>Mela & Cannellahttp://www.blogger.com/profile/11735990957072489021noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2443026548136119583.post-13649291986384529882013-04-24T10:22:00.001+02:002013-04-24T10:22:12.537+02:00Plumcake alla stracciatella<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-YP1MEaUBmZU/UXZRRtEHloI/AAAAAAAAN08/3XquoVhqSJk/s1600/001a.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-YP1MEaUBmZU/UXZRRtEHloI/AAAAAAAAN08/3XquoVhqSJk/s1600/001a.png" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ukQ8XnTod-4/UXZRhsM92sI/AAAAAAAAN1U/3qrMvkRcHVE/s1600/006as.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-ukQ8XnTod-4/UXZRhsM92sI/AAAAAAAAN1U/3qrMvkRcHVE/s1600/006as.png" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Ricetta super collaudata presente in tutti i blog, questa volata però ho voluto provare con lo yogurt alla stracciatella, buonissimo i miei lo hanno divorato.</div>
<div style="text-align: left;">
Facile e veloce nella preparazione non c'è bisogno di pesare, basta avere a portata di mano un bicchierino di yogurt vuoto e livellare gli ingredienti passandoci un dito sopra.</div>
<div style="text-align: left;">
Con questa questa dose vengono due stampi da plumcake.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Ingredienti:</div>
<div style="text-align: left;">
6 uova</div>
<div style="text-align: left;">
300gr di yogurt alla stracciatella (o quello che preferite)</div>
<div style="text-align: left;">
4 vasetti di farina 00</div>
<div style="text-align: left;">
2 vasetti di fecola</div>
<div style="text-align: left;">
2 vasetti di olio di semi</div>
<div style="text-align: left;">
2 vasetti di zucchero</div>
<div style="text-align: left;">
1 bustina di lievito.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Procedimento:</div>
<div style="text-align: left;">
Montare le uova con lo zucchero, aggiungere l'olio, la farina setacciata con la fecola e il lievito, per ultimo quando tutto è ben amalgamato aggiungere lo yogurt.</div>
<div style="text-align: left;">
Versare metà impasto in uno stampo da plumcake foderato di carta da forno o imburrato e infarinato, </div>
<div style="text-align: left;">
e metà nell'altro stampo (come vi dicevo a con questa dose ne vengono due).</div>
<div style="text-align: left;">
In forno a 170° per 30/35 min. fare la prova dello stecchino.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-g1Tqxjhv1qw/UXZRWiHqn_I/AAAAAAAAN1E/1UtMZvHlT8Q/s1600/002as.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-g1Tqxjhv1qw/UXZRWiHqn_I/AAAAAAAAN1E/1UtMZvHlT8Q/s1600/002as.png" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Vi auguro una buona giornata.</div>
<div class="blogger-post-footer">http://feeds.feedburner.com/MelaeCannella</div>Mela & Cannellahttp://www.blogger.com/profile/11735990957072489021noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-2443026548136119583.post-19449804219858052522013-04-15T13:31:00.000+02:002014-03-21T15:07:56.378+01:00Quadrotti al Cioccolato<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-jJTY65w5VWI/UWvbpYvQYwI/AAAAAAAANwg/RAY6RmLykcg/s1600/003+%25282%2529.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-jJTY65w5VWI/UWvbpYvQYwI/AAAAAAAANwg/RAY6RmLykcg/s1600/003+%25282%2529.png" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-b4VvFccC6ZE/UWvbsz8-aRI/AAAAAAAANwo/0XdUG2z9JtY/s1600/009+%25282%2529.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-b4VvFccC6ZE/UWvbsz8-aRI/AAAAAAAANwo/0XdUG2z9JtY/s1600/009+%25282%2529.png" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Ricetta presa dal libro " Cotto e Mangiato" e in varie riviste di dolci al cioccolato.</div>
<div style="text-align: left;">
Se siete amanti delle torte al cioccolato, questa fa per voi,si scioglie letteralmente in bocca.</div>
<div style="text-align: left;">
La dose è per farne una torta , io invece ho pensato di farne tanti piccoli quadratini, la ricetta prevedeva più burro io invece ne ho messo di meno, in più ho aggiunto due cucchiaini di caffè solubile.</div>
<div style="text-align: left;">
Vi riporto la ricetta com'è sul libro tra parentesi le mie modifiche.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Ingredienti:</div>
<div style="text-align: left;">
4 uova</div>
<div style="text-align: left;">
4 cucchiai da tavola di farina</div>
<div style="text-align: left;">
200gr di zucchero(io 160gr)</div>
<div style="text-align: left;">
200gr di cioccolato fondente</div>
<div style="text-align: left;">
200gr di burro(io 150gr)</div>
<div style="text-align: left;">
2 cucchiaini di caffè solubile( mia aggiunta)</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Procedimento:</div>
<div style="text-align: left;">
Far sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro e i due cucchiaini di caffè solubile, e lasciare intiepidire.</div>
<div style="text-align: left;">
A parte lavorare i tuorli con lo zucchero sino a renderle spumose,aggiungere la faina setacciata, il cioccolato fuso e tiepido.</div>
<div style="text-align: left;">
Per ultimo gli albumi montati a neve, facendo attenzione a non smontare girando dal basso verso l'alto.</div>
<div style="text-align: left;">
Mettere il composto in una tortiera imburrata e infarinata, (io ho messo la carta fono).</div>
<div style="text-align: left;">
In forno a 170° per 20/25 min. dipende dal forno.Fare la prova dello stecchino.</div>
<div style="text-align: left;">
Tenete presente che l'interno non è asciutto, resta molto morbido.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-cZccJXuuDag/UWvblGaZI6I/AAAAAAAANwY/3zgnrSBAa_E/s1600/002+%25282%2529.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-cZccJXuuDag/UWvblGaZI6I/AAAAAAAANwY/3zgnrSBAa_E/s1600/002+%25282%2529.png" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
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