Risotto con asparagi



Qui in Veneto sono rinomati gli asparagi bianchi di Bassano.
Sono molto buoni sia i bianchi che i verdi
sinceramente tra i due non saprei scegliere,
forse l'asparago bianco( a mio modesto parere)
ha un sapore  un pò più delicato
poi dipende dai gusti.
Ieri che era Domenica avevo un mazzo di asparagi verdi
quindi ...perchè non farne un bel risottino?
Non metto le dosi dipende per quante persone bisogna cucinare.

Ingredienti:
Riso, salsicce,
asparagi,cipolla,
brodo,olio evo.

Procedimento:
Dopo aver preparato il brodo
facciamo bollire per 5/10 minuti gli asparagi nell'acqua bollente 
Nella padella mettiamo ad appassire la cipolla, aggiungiamo la salsiccia sbriciolata e facciamo soffriggere ogni tantoaggiungere un mestolo di brodo.
A parte facciamo cuocere il riso aggiungendo ogni tanto un mestolo di brodo, a metà cottura aggiunere gli asparagi con la salsiccia, far finire di cuocere salare se occorre e se vi piace aggiungere un pò di pepe quindi...buon appettito a tutti.


5 commenti:

  1. che bello e squisito questo risotto, bravissima. io gli apsaragi bianchi non li ho mai provati, non so perchè ma tutti me li hanno definiti troppo dolci e sono stata un pò intimorita nel prenderli, ma un giorno chissà..
    un abbraccio carissima e buon lunedì

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  2. Se non si fa adesso il risottino, che ci sono ancora dei begli asparagiin giro, quando???
    Brava.

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  3. Adoro gli asparagi nel risotto...BRAVISSIMA!

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  4. Ciao Stefania,grazie per il commento,
    sono molto buoni anche gli asparagi bianchi
    provali e mi saprai dire

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  5. Iris carissima
    hai ragione ...se non ora quando?
    grazie per essere passata.



    Annalì
    comre stai? hai ragione sono proprio buoni gli asparagi nel risotto.
    Smackkkkkkkk

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