Il bello di questa torta...
soprattutto il buono
è che il suo interno non è asciutto resta un pò umida
L'ho preparata per mia figlia e le sue amiche
a loro è molto piaciuta.
Ma veniamo alla ricetta:
Ingredienti:
1 barattolo di pesche sciroppate (il mio era di 500gr.)
6 uova
100gr. di burro
150gr.di zucchero
200gr. di farina
100gr. di polapa di cocco essiccata
1 bustina di lievito per dolci
200gr. di sciroppo delle pesche.
Procedimento:
Sgocciolare molto bene le pesche
(io le ho passate nella carta da cucina)
farle a fettine sottili.
Montare bene i tuorli con lo zucchero,
unire la farina e il lievito setcciati insieme,
il cocco e il burro sciolto a bagnomaria.
Incorporare lo sciroppo delle pesche,
infine gli albumi montati a neve ben ferma.
L'impasto dovrà essere come quello della foto
Ho tagliato un foglio di carta da forno
come il fondo della tortiera
l'ho cosparso con 2 cucchiai di zucchero.
Adagiare le fettine di pesca
avendo cura di coprire bene il fondo
Versare l'impasto sopra le pesche.
Infornare a 180à per circa 35/40 minuti
dipende da forno ...fate la prova dello stecchino.
Capovolgerla così le pesche restano sopra.
Ecco la fetta, come ho già detto all'inizio l'interno resta umido.
Grazie a tutti per l'attenzione ciao
e alla prossima.
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bellissima torta...vorrei provare a farla ma non mi piace il cocco con cosa posso sostituirlo? grazie per la risp. luvilù
RispondiEliminabellissima torta...vorrei provare a farla ma non mi piace il cocco con cosa posso sostituirlo? grazie per la risp. luvilù
RispondiEliminaCiao carissima Luvilu, grazie per il commento,
Eliminail cocco lo puoi sostituire con mandorle macinate molto finemente.
Fammi sapere *_*